Wilder Eichenhonig
das Wunder der griechischen Natur
mit den meisten Antioxidantien!
Der dunkle Eichenhonig unter dem Mikroskop der Wissenschaftler.
Honig ist ein Sonderfall in der Lebensmittelindustrie. Er ist buchstäblich ein Wunder der Natur. Er ist eins der wertvollsten, gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel die es gibt, und die Gründe die diese Behauptung stützen, sind zahllos. Konzentrieren wir uns in diesem Fall auf eine der wichtigsten, bestimmten Eigenschaft des Honigs: seine antioxidative Wirkung!
Chrysoula Tananaki, Assistenzprofessorin und Leiterin des Labors für Bienzucht und Seidenraupenzucht an der Fakultät für Landwirtschaft der Aristoteles-Universität Thessaloniki, stellte die Ergebnisse einer größeren Forschungsarbeit der Fakultät vor, die belegen, dass Honig eine starke antioxidative Wirkung hat. Das heißt, er bekämpft freie Radikale, die für die Entartung von Zellen verantwortlich sind, die wiederum Krebstumore verursachen. Außerdem schaffen diese antioxidativen Eigenschaften im Körper die Fähigkeit, ihn mit Abwehrmechanismen gegen alle Krankheiten zu “überladen”.
Die antioxidative Aktivität der verschiedenen Honigsorten ist jedoch nicht gleich hoch. Der Manuka-Honig hat sich den Ruf erworben, der beste Honig der Welt zu sein, was offensichtlich nicht der Fall ist.
Eichenhonig im Vergleich zu den anderen.
In der an der Aristoteles-Universität Thessaloniki durchgeführten Untersuchung (Tananaki, Dimou & Thrasivoulou, 2015*) wurden 48 Honigproben aus ganz Griechenland und aus allen Floraarten ausgewählt und untersucht. An der Studie nahmen Honig von Eiche,
Kiefer, Tanne, Heidekraut, Kastanie, Thymian, Orange und dem berühmten fremdländischen Manuka teil.
Jeder Honig hatte seine eigenen einzigartigen Eigenschaften, aber die Entdeckung, die gemacht wurde, war einzigartig.
Es wurde festgestellt, dass der Honig mit der größten antioxidativen Aktivität dunkler Eichenhonig ist.
Danach folgen Tannenhonig, Heidekrauthonig, Kastanienhonig, Kiefernhonig und Orangenhonig. Thymian Honig und Orangenhonig haben zwar ein wunderbares Aroma und werden daher von vielen bevorzugt, aber haben nicht so viel antioxidative Wirkung wie die oben genannten Honige. Das bedeutet natürlich nicht, dass sie nicht wertvoll sind!
Eichenhonig ist wertvoller als Manuka-Honig.
Beeindruckend war auch die Feststellung, dass Eichenhonig ein stärkeres Antioxidant ist als Manuka- Honig, der in den letzten Jahren den Weltmarkt überschwemmt hat und mit seiner biologischen Wirkung beworben wird. Tatsächlich hat Manuka-Honig einen geringere antioxidative Wirkung als die meisten griechischen Honigsorten.
Schlussfolgerung: Das Marketing, mit dem sie für Manuka geworben haben, war in der Tat effektiv!
Wir verstehen also sowohl den großen Nährwert des griechischen Honigs als auch die Notwendigkeit, die notwendigen Schritte zu unternehmen, um sicherzustellen, dass der griechische Honig den Platz auf dem Weltmarkt bekommt, den er verdient.
Forscher der Aristoteles-Universität Thessaloniki untersuchten 48 verschiedene Griechische Honigsorten und kamen zu einem erstaunlichen Ergebnis!
Die Untersuchung von Tananaki, Dimou & Thrasivoulou (2015) beweist die wohltuende Wirkung von griechischem Honig auf den menschlichen Körper. Sie sammelten 48 verschiedene Honigproben aus ganz Griechenland und von allen blühenden Pflanzen, und niemand hätte erwartet, dass ihre Zusammensetzung so viele Eigenschaften verbirgt, viel besser sogar als die viel beworbenen Honige aus dem Ausland, wie z.B. Manuka-Honig!
Griechischer Honig - Aesthlos Honig
Griechenland hält einen Schatz in seine Händen. Honig, der nirgendwo sonst auf der Welt produziert wird. Und, wenn es in Zukunft etwas zu tun gibt, dann ist es, unseren Reichtum zu präsentieren
und eine Werbung zu machen, die jeden Winkel der Welt erreicht. Um unser Griechenland an die Spitze zu bringen. Denn es hat es verdient!
Deshalb haben wir uns um die beste Qualität für diesen besonderen Wildeichenhonig und um die bestmöglichen Produktionsbedingungen bemüht. Unsere Kollektionen stammen aus dem gebirgigen Ilia und dem berühmten Wald von Foloi sowie aus dem gebirgigen Euböa, dem hoch aufragenden Dirfi. Wir haben in einer Höhe von mehr als 600 m gearbeitet, in biologischen Bienenstöcken, die von anerkannten Einrichtungen zertifiziert sind, und es ist uns gelungen, ein wahres Wunder der Natur zu erzeugen:
den Wildeichenhonig Aesthlos Therafoods
Die antioxidative Wirkung des Honigs.
*Tananaki,Ch. Dimou, M. & Thrasivoulou, A.( 2015): Biological Action of Greek honey. 1st Panhellenic Conference of Professional Beekeeping, 100-106.